Ολοκληρο Κομματι Πανσετα στο φουρνο...

Επανηλθαμε μετα απο καιρο...

Ανανεωμενες ωριμοτερες και με πολλη ορεξη για φαγητο...

Τωρα τελευταια με εχει πιασει μια τρελα με το pure κρεας στο φουρνο... 

Η συγκεκριμενη συνταγη ειναι απλα νοστιμια...

Μονο που θελει 12 ωρες μαριναρισμα...

Δειτε λοιπον:

1,5 κιλο πανσετα

Αρκετο δενδρολιβανο

Αρκετο θυμαρι 

Κολιανδρος

Αρκετη ριγανη (κατα προτιμηση φρεσκα ολα τα πιο πανω)

3σκ. Σκορδο

Λαδακι

Φρεσκοτριμμενο πιπερι

Αλατι

Βαζουμε τα μπαχαρικα κ βοτανα στο μουλτι με το λαδι και το σκορδο χτυπαμε και περναμε το κρεας.

Το αφηνουμε 12 ωρες και μετα το ξεπλενουμε καλα το περναμε με χαρτι για να στραγγισει απο νερα και περναμε με λαδι.

Το βαζουμε στον αερα στους 170 για 2,5 ωριτσες.

Tip 1. Βαλτε το στο φουρνο πανω στη σχαρα απευθειας και απο κατω ταψι με νερο για να αποφυγετεβτο χαος

Tip 2. Τοποθετηστε το το μισο χρονο με την πετσα προς τα κατω και το υπολοιπο μισο γυριστε την πετσα επανω να κριτσανισει...

Tip of the tips... Ο κυριος Νικος ο χασαπης μου, μου εδωσε με δερμα πανσετα... Ψηστε το λοιπον με το δερμα γιατι το βοηθαει να μην ξεραθει και στεγνωσει και του προσθετε νοστιμια. Μολις ψηθει κι αν δεν ειστε τοσο τολμηροι αφερεστε το δερμα και φατε το υπολοιπο.

CUCCINA POVERA 11/05/2014: Kασερο-come back

Ναι, ναι ξέρω με χάσατε άλλα θα σας ανταμείψω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Επανήλθα με μια συνταγή τούμπανο, που έχει 1350% επιτυχία δεν κάνει ποτέ λάθος και είναι και η απόλυτη τραπεζοσυνταγή. Σου εγγυώμαι οτι όσες φορές και να το κάνεις αποκλείεται να μην πετύχει

Ειναι ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Τα povera υλικά μας:

1 πακέτο σφολιάτα
1 κασερακι
μισή κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος, αλατάκι και πιπεράκι

Τρίβεις κασεράκι , ανακατεύεις με γαλατάκι, αλατοπιπερωνεις. Παίρνεις ταψάκι, βάζεις λαδάκι, ενα φυλλαράκι κάτω, γεμισουλα και απο πάνω πάλι φιλαράκι!!! 180 βαθμούς, μισή ώρα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Καλή όρεξη,

Υγ: εγώ απο πάνω βάζω λίγο μαυροκούκι ή απλό σουσαμι
Υγ 2: βάλε και μπέικον. θα με θυμηθείς... και πιπεριά...

CUCCINA POVERA 26/01/2014... τάρτα σοκολάτας με 4 υλικά!

ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πιο εύκολο πεθαίνεις... τρως και τρως και τρως.............

Υλικάκια:

•  2 πακέτα σοκολατένια cookies
• 150 γρ βούτυρο
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 2 μπάρες κουβερτούρα

Πως φτιάχνεται:

Μουλτι-> τριμμα μπισκοτα, ενωνεις με βουτυρο, απλώνεις στην ταρτιέρα - >  ΕΤΟΙΜΟ


Βάζεις στην καταψυξη για 10 λεπτα να σφίξει

Ζεσταινεις κρέμα -> ρίχνεις μέσα κουβερτούρα-> ενώνεις-> ΕΤΟΙΜΟ

Ριχνεις πάνω απο την βαση καιιαιαιαιιαιαιαιιαιαιαιιαιαιαιαια.......

Μια προσφορά του cuccina povera σε ερωτευμένους, σοκολατοφάγους και νοικοκυρες σε απόγνωση!!!

CUCCINA POVERA 06/01/2013....Πιο εύκολο δεν γίνεται!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Κασεροπιτα!!!!!!

Σημερα κάνουμε μια πολυ ποβερα συνταγη αφου εχει μόνο δυο υλικά. 

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτα

350 γρ. έμενταλ ή κασέρι

Εκτέλεση

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρά κομμάτια, περίπου 1 εκ. πάχος. Απλώνουμε το φύλλο στον πάτο του ταψιού έτσι ώστε το μισό να προεξέχει.Μοιράζουμε το τυρί σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Στρώνουμε με το δεύτερο φύλλο! Ψηνουμε στους 180 βαθμούς για μιση ωρα!!!!! Πιο ευκολο..ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ

υγ: ΓΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΑΤΟΜΙΚΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗ

CUCCINA POVERA 05/01/2013- γλυκιά παραλλαγή

LEFTOVERS' LOVERS: CHEESECAKE απο μελομακαρονα!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ναι ναι καλά καταλάβατε..... είχαμε πολλά μελομακάρονα και όσο και αν τα αγαπάμε δυστυχώς τα μπουχτίσαμε.... η ομάδα του cuccina povera ωστόσο εχει την λυσή......


Υλικά:

• Μελομακάρονα
• κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί (εγώ βάζω και 3 κουταλιές άχνη ζάχαρη)
• τυρί κρεμά της αρεσκείας μας
• σοκολάτα για την διακόσμηση

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μουλτι τα μελομακάρονα μέχρι να γίνουν σκόνη. Αν τα μελομακάρονα σας είναι καλά μελωμένα θα ενώνονται και σε σκόνη αλλιώς μπορειτε να προσθέσετε λίγο βουτυράκι και τα στρώνουμε σε στρώμα περίπου ένα δάκτυλο στο ταψάκι μας. Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί και μόλις σφίξει προσθέτουμε το κρέμα τυρί και χτυπάμε για ένα λεπτό ακόμα. Στρώνουμε πάνω από τα μελομακάρονα και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει... Γαρνίρουμε με τρίμματα σοκολάτας, μέλι ή καρυδιά. 

Voila...