Λογια πεινασμένων Ανθρωπων....

Πολύ πριν η ομάδα του GEUSI TRELLA αρχίσει να εξαρτάται από το φαγητό υπήρξαν διάσημοι και στοχαστές που έχουν μιλήσει γι αυτό με τα καλυτέρα λόγια… Παρακάτω θα βρείτε μερικές από τις απόψεις που μας κίνησαν την περίεργα!

 Επιστημονικές απόψεις και γνώμες των ειδικών 

1. Και τα ψάρια και το κρασί δεν μ’ αγαπάνε, αλλά εγώ τα απολαμβάνω Αρίστιππος, 435-355 π.Χ., Αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος
2. Το κρασί είναι το πνευματικό μέρος ενός γεύματος. Τα κρέατα και τα λαχανικά δεν είναι παρά το υλικό μέρος.Αλέξανδρος Δουμάς, 1802-1870, Γάλλος συγγραφέας
3. Δεν μπορεί κάποιος να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, αν δεν έχει φάει καλά.Virginia Woolf, 1882-1941, Βρετανίδα συγγραφέας
 4. Η κοιλιά είναι ο λόγος για τον οποίο ο άνθρωπος δεν νομίζει εύκολα πως είναι θεός.Φρήντριχ Νίτσε, 1844-1900, Γερμανός φιλόσοφος
5. Ένα από τα πιο ωραία πράγματα στη ζωή είναι που πρέπει σε κανονικά διαστήματα να σταματάμε ό,τι είναι αυτό που κάνουμε και να αφιερώνουμε την προσοχή μας στο φαγητό.Luciano Pavarotti, 1935-2006, Ιταλός τενόρος
6. Η γαστρονομία αρχίζει όταν δεν πεινάμε πια.Alphonse Daudet, 1840-1897, Γάλλος συγγραφέας

Περί λιχουδιών

 1. Ένα χοτ ντογκ στο γήπεδο είναι καλύτερο από μια μπριζόλα στο Ριτζ.Humphrey Bogart, 1899-1957, Αμερικανός ηθοποιός
 2. Ο μέσος όρος ζωής θα αυξανόταν αλματωδώς αν τα πράσινα λαχανικά μύριζαν εξίσου ωραία με το μπέικον.Doug Larson, 1926-, Αμερικανός αρθρογράφος
3. Όσον αφορά τη σύγκριση μεταξύ μαργαρίνης και βουτύρου, εμπιστεύομαι περισσότερο της αγελάδες από τους χημικούς.Joan Gussow, Αμερικανίδα πανεπιστημιακός και διατροφολόγος
4. Τα λουκάνικα είναι τροφή για θεούς γιατί ένας θεός μόνο ξέρει τι έχουν μέσα.Jean-Paul Richter, 1763-1825, Γερμανός συγγραφέας

 Και τα γεωγραφικά 

1. Αν θες να φας καλά στην Αγγλία, φάε τρία πρωινά.Σόμερσετ Μωμ, 1874-1965, Βρετανός συγγραφέας
2. Πώς μπορεί ένα έθνος να θεωρείται σπουδαίο, αν το ψωμί του έχει τη γεύση χαρτομάντιλου;Julia Child, 1912-2004, Αμερικανίδα σύμβουλος μαγειρικής
3. Η κουζίνα της Αγγλίας είναι κατ’ εικόνα και ομοίωσή της: τριγυρισμένη από νερό.Pierre Daninos, 1913-2005, Γάλλος συγγραφέας
4. Το μεσημεριανό γεύμα σκοτώνει το μισό Παρίσι και το βραδινό το άλλο μισό.Montesquieu, 1689-1755, Γάλλος στοχαστής
5. Στο Μεξικό έχουμε μια λέξη για το σούσι: «δόλωμα».José Simons
 6. Το έμβλημα της Γαλλίας παλιά ήταν ο κόκορας. Σήμερα είναι ο κόκορας κρασάτος.Gilbert Cesbron, 1913-1979, Γάλλος συγγραφέας


Και μην ξεχνάτε.

 ΑΠΟ ΤΟΤΕ ΠΟΥ Η ΕΥΑ ΕΦΑΓΕ ΤΟ ΜΗΛΟ ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΕΙΝΑΙ ΘΕΜΑ ΦΑΓΗΤΟΥ 

CUCCINA POVERA 30/10/2013

Η οικονομικές συνθήκες και ακόμα περισσότερο η ανάγκες να δοκιμάσουμε, να γευτούμε, να μοιραστούμε κάτι χωρίς να ξοδέψουμε πολλά λεφτά είναι το νούμερο ένα πρόβλημα κάθε FOODY τύπου στον πλανήτη . Το CUCCINA POVERA τρυπώνει στα άδυτα μιας γνωστής αλυσίδας εστιατορίων (ΕΥΤΥΧΩΣ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-χιουμορακι) και ξετρυπώνει ένα λατρεμένο πιάτο

ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΤΖΑΚ ΝΤΑΝΙΕΛΣ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ

Συνταγή για το κοτόπουλο:

Φιλέτο κοτόπουλο, αλατάκι, πιπεράκι παρμεζανα!

Βουτάμε το φιλετάκι στο μιγμα και ψηνουμε για 10 λεπτακια στο γκριλ

Jack Daniel’s sauce

Θα χρειαστείς:

• 1 κεφάλι σκόρδο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2/3 κούπας νερό
• 1 κούπα χυμό ανανά
• 1/4 κούπας teriyaki sauce
• 1 κουταλιά soy sauce
• 1 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά Jack Daniels Whiskey
• 1 κουταλιά λιωμένο ανανά
• 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιεν

Παράγωγη:

Κόβουμε 2 εκατοστά από το κεφάλι του σκορδου όπως είναι ολόκληρο και τις ρίζες και να στέκεται.

Αφαιρούμε τόση φλούδα ώστε να μείνει αρκετή για να συγκρατεί τις σκελίδες μαζί. Το βάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε ελαιόλαδο από πάνω και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150° για 1 ώρα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγη ώρα.Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, το χυμό ανανά, την teriyaki sauce, την soy sauce και τη ζάχαρη σε μέτρια/δυνατή φωτιά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το μείγμα να βράσει οπότε χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι το μείγμα να γυαλίσει.

Πιέζουμε τις άκρες από το κεφάλι του σκόρδου μέχρι να βγει η ψημένη κρέμα σκόρδου. Μετράμε 2 κουταλάκια του γλυκού και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι χτυπώντας ελαφρά να ενσωματωθεί με τη σάλτσα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.Αφήνουμε το μείγμα να γυαλίσει για 40-50 λεπτά ή μέχρι η sauce να μείνει η μισή και να γίνει παχιά σαν σιρόπι. Προσέχουμε να μην παραβράσει, γιατι καιγεται

ΠΟΥΡΕΣ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Θα χρειαστείς:

4 μεγάλες πατάτες για φούρνο
3 κούπες μπεσαμελ
αλατάκι 1/4 κ λευκό πιπερι
3/4 τριμμένη Μοτσαρελα
1/4 cup τριμμένο Τσενταρ

Παραγωγή:

ψήσε τις πατατούλες στον φούρνο με την φλούδιτσα κανονικά. Αφήνουμε να κρυώσουν για 30 λεπτά και τις κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα . Ανακατεύουμε με την μπεσαμελ, το αλατάκι και το πιπέρι .Προσθέτουμε τα τυριά και τα βάζουμε 10 λεπτόνια ακόμα στον φούρνο μέχρι να ζεσταθούν ομοιόμορφα 

Η ΦΤΩΧΗ ΚΟΥΖΙΝΑ…. θέλει καλοπέραση